蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

近是開學(xué)季，大大小小的學(xué)校都開始了新的學(xué)期。但是隨著新學(xué)期的開始，越來越多的學(xué)校食堂承包問題被爆出。食品安全問題一直是社會(huì)非常關(guān)注的一個(gè)問題。學(xué)校食堂承包中的食品安全問題主要體現(xiàn)在這幾個(gè)方面：食物過期、生蟲發(fā)霉，蕪湖食堂承包，食品以次充好，學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)不均衡等等。學(xué)生的抵抗力比較差，又正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，所以學(xué)校食品安全問題往往會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果。這些被爆出有食品安全問題的食堂承包商，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：不接受他人參觀廚房與倉(cāng)庫(kù)。我認(rèn)為食堂承包安全問題，單位食堂承包，應(yīng)該由社會(huì)共同來參與監(jiān)督。

 目前很多企業(yè)單位選擇講公司食堂外包出去，擔(dān)心的就是食堂承包公司食品安全問題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責(zé)任，危害則是公司的損失及員工利益的損失，那么食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢？食品進(jìn)貨采購(gòu)衛(wèi)生安全常識(shí)：

（一）、食品安全衛(wèi)生管理：一旦發(fā)生食品安全問題，往往會(huì)影響整個(gè)群體，輕者影響到日常工作或?qū)W習(xí)，重者將影響到社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運(yùn)作，涉及影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）、食品原材料采購(gòu)管理：嚴(yán)格遵照《國(guó)家食品衛(wèi)生法》的要求，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)含有毒、有害物資質(zhì)、被受污染或病死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物（包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類）等及其豆制品，可能對(duì)人體有害的食物原材料進(jìn)入廚房門。確保消費(fèi)者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

食堂承包行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)：一城一席，搶奪先機(jī)，大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代，如何主動(dòng)抓住商機(jī)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。一個(gè)城市只有一個(gè)合作商，學(xué)校食堂承包，獨(dú)享資源優(yōu)勢(shì)。告別埋頭拉車，擁抱互聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)幾乎覆蓋了商業(yè)的每個(gè)領(lǐng)域，給人們帶來方便快捷的信息服務(wù)，同時(shí)也給許多傳統(tǒng)行業(yè)帶來發(fā)展的障礙，食堂承包就是其中之一。靠關(guān)系戶維持客戶的經(jīng)營(yíng)模式，職工食堂承包，面臨越來越多挑戰(zhàn)，客戶維護(hù)成本和開拓新客戶的難度都越來越高，想擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，門檻越來越高?！笆紫程谩钡木€上全網(wǎng)推廣可以讓更多客戶馬上看到你，快速提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力！